Realizziamo una rosa con la pasta alla rapa rossa con ripieno di ricotta e prezzemolo.
Impastiamo e stendiamo una sfoglia per poi farcirla con un ripieno gustoso ed infine formiamo una rosa rossa.
Fernanda Zendron
Dopo aver lavorato per 20 anni come impiegata ho deciso di cambiare totalmente lavoro inscrivendomi al corso per BPIA (brevetto per imprenditore agricolo) presso la Fondazione Edmud Mach dove ho conseguito il brevetto, da qui nasce la mia avventura nel mondo dell’agricoltura.
Nel 2013 apro ufficialmente la mia azienda agricola basata principalmente sulla coltivazione viticoltura;
L’essiccazione la ho scoperta per caso, andando ad un corso organizzato dall’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, da li ho capito subito che era una cosa davvero interessante e nuova.
Ho cominciato con degli esperimenti per le mie ricette, scoprendo sapori, colori, profumi e consistenze nuove.
L’essiccazione è tutto un mondo da scoprire, basta avere solo un pizzico di fantasia.
Da quel momento l’essiccazione è diventata la mia passione. Mi occupo di tutto nella mia azienda, partendo dalla scelta delle piantine, il trapianto, la coltivazione, la raccolta e la trasformazione per finire con il confezionamento e la vendita.
10,00 €
